Menu
totaalpartner in business

Speculaaskeuring 2020 groot succes!

12 oktober 2020
Ondanks corona en het daardoor wegvallen van de fysieke Beko Najaarsdagen heeft Beko met een alternatieve opzet een recordaantal speculaasproducten binnengekregen voor de jaarlijkse keuring.
Juryvoorzitter Frank van Sprang: “Gezien de positieve feedback die we krijgen van onze eerdere deelnemers en winnaars, wilden we de keuringen dit jaar toch door laten gaan. We hebben gezocht naar mogelijkheden om binnen de geldende regels dit op een veilige manier te doen. Dankzij de samenwerking met Beko Groothandel is dat gelukt. Bij vier Dc’s konden bakkers twee dagen lang hun speculaasproducten inleveren. Van daaruit werd alle speculaas vervoerd naar het Dc in Meppel waar, geheel corona-proef, vorige week donderdag en vrijdag de keuring heeft plaatsgevonden. Net als voorgaande jaren werd de speculaas beoordeeld door een consumenten- en een vakjury die deels dezelfde en deels specifieke criteria moesten beoordelen. De vakjury keurde producten ‘blind’ en kreeg de verpakking niet te zien, terwijl de verpakking bij de consumentenjury juist een belangrijk onderdeel van de beoordeling is. Ons doel is met de speculaaskeuring de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker te verbeteren, bakkers ‘tools’ te geven zich als ambachtsman te profileren en hun omzet een boost te geven. Verse speculaas is een delicatesse en zéker onderscheidend met de retail en daarmee een interessant product voor de ambachtelijke bakker. Er is sprake van een goede marge (80-90%), nauwelijks retouren en makkelijk op voorraad te hebben. Bak eens een paar plaatjes af in de winkel. Onweerstaanbaar!!!”

Provinciewinnaars 2020

Van Sprang: “We hadden aanzienlijk meer inzendingen dan voorgaande jaren (275 in 2019 en 369 dit jaar). Mogelijk speelt mee dat de Beko Speculaaskeuring een van de weinige vakwedstrijden is in dit corona-jaar. We zijn er trots op dat we dit hebben kunnen realiseren. Daarnaast konden bakkers nu op 4 plekken terecht om hun producten in te leveren; bij het dichtstbijzijnde Dc van Beko Groothandel. Ook is de keuring dit jaar ruim 2 weken later gehouden dan andere jaren; in oktober bakken meer bakkers speculaas dan in september. De vak- en het consumentenjury hebben maar liefst 369 ambachtelijke speculaasproducten gekeurd: 119 speculaasjes zonder amandelen, 128 speculaasjes met amandelen en 122 stuks gevulde speculaas. Per categorie en per provincie mogen (banket)bakkers zich een jaar lang Provinciewinnaar van 2020 noemen.”

Groningen
Speculaasjes zonder amandelen: *
Speculaasjes met amandelen: *
Gevulde speculaas: Bakkerij van Esch - Zevenhuizen

Friesland
Speculaasjes zonder amandelen: Bakkerij van der Bijl - Kollum
Speculaasjes met amandelen: Bakkerij van der Bijl - Kollum
Gevulde speculaas: Mevrouw de Molenaar - Witmarsum

Drenthe
Speculaasjes zonder amandelen: Brood en Banket Alsady - Assen
Speculaasjes met amandelen: Brood en Banket Alsady - Assen
Gevulde speculaas: Brood en Banket Alsady - Assen

Overijssel
Speculaasjes zonder amandelen: Brood- en Banketbakkerij Lorkeers - Nijverdal
Speculaasjes met amandelen: Bakkerij Vree Egberts - Nieuw Heeten
Gevulde speculaas: Koopmans Bakkerij-Patisserie-Chocolaterie - Tubbergen

Flevoland
Speculaasjes zonder amandelen: *
Speculaasjes met amandelen: *
Gevulde speculaas: *

Utrecht
Speculaasjes zonder amandelen: Bakkerij Hogenboom - Houten
Speculaasjes met amandelen: Kwaliteitsbakkerij van de Kletersteeg - Hoogland
Gevulde speculaas: De Ambachterij - Schoonrewoerd

Gelderland
Speculaasjes zonder amandelen: Echte Bakker van der Veer - Barneveld
Speculaasjes met amandelen: Echte Bakker van der Veer - Barneveld
Gevulde speculaas: Bakkerij Schuiteman - Garderen

Noord-Holland
Speculaasjes zonder amandelen: Banketbakkerij Wesseling - Santpoort-Noord
Speculaasjes met amandelen: Bakkerij Dunselman - Den Helder
Gevulde speculaas: Banketbakkerij Wesseling - Santpoort-Noord

Zuid-Holland
Speculaasjes zonder amandelen: Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk
Speculaasjes met amandelen: Bakkerij Vreugdenhil - Maasdijk
Gevulde speculaas: Van Kempen - Koudekerk aan den Rijn

Zeeland
Speculaasjes zonder amandelen: *
Speculaasjes met amandelen: Vroonland, de Echte Bakker - Yerseke
Gevulde speculaas: Vroonland, de Echte Bakker - Yerseke

Noord-Brabant
Speculaasjes zonder amandelen: Bakkerij Joppen - Breda
Speculaasjes met amandelen: Bakkerij van de Mortel - Someren
Gevulde speculaas: Bakkerij Loeffen - Cuijk

Limburg
Speculaasjes zonder amandelen: *
Speculaasjes met amandelen: Banketbakkerij van Betteraij - Reuver
Gevulde speculaas: Bakkerij Mestrom - Born

* prijzen worden niet toegekend bij een score lager dan 7,0.

Landelijke winnaars 2020

Drie bakkers met het hoogste cijfer voor ingeleverde speculaasproducten per categorie zijn ‘De beste speculaasbakkers van Nederland 2020’: 

De speculaasjes zonder amandelen van Echte Bakker van der Veer uit Barneveld
werden als de beste van de provincie Gelderland beoordeeld en behaalden ook het hoogste cijfer van alle speculaasjes zonder amandelen. Dus mag Van der Veer een jaar lang communiceren dat zij de beste speculaasjes zonder amandelen van heel Nederland bakken. Van der Veer kreeg van de vakjury een 7.80 voor zijn speculaasjes zonder amandelen en een 7,85 van de consumentenjury, waarmee de eindscore 7,83 was.

De speculaasjes met amandelen van Banketbakkerij van Betteraij uit Reuver
werden als beste van de provincie Limburg beoordeeld en kregen het hoogste cijfer van alle speculaasjes met amandelen. Van Betteraij mag een jaar lang communiceren dat zij de beste speculaasjes met amandelen van heel Nederland verkopen. Van Betteraij kreeg van de vakjury een 8,38 voor zijn speculaasjes met amandelen en een 8,15 van de consumentenjury, waarmee de eindscore 8,26 was.

De gevulde speculaas van De Ambachterij uit Schoonrewoerd
werd als beste van de provincie Utrecht beoordeeld en net als in 2019 behaalde De Ambachterij het hoogste cijfer van alle gevulde speculaas. Dus mogen zij nog een jaar langer communiceren dat de gevulde speculaas in hun assortiment de beste van Nederland is. De Ambachterij kreeg van de vakjury een 8,40 voor de gevulde speculaas en een 8,38 van de consumentenjury, waarmee de eindscore 8,39 was.

Ook interessant om te lezen

    Krijn Verdoes werkt met Chocolade Compleet
    Lid in Beeld
    Krijn Verdoes werkt met Chocolade Compleet
    ‘Zelf chocolade maken is helemaal niet moeilijk’ Banketbakkerij Verdoes in Katwijk is gegrepen door het chocoladevirus. “Als je eenmaal die machines hebt staan, is er geen weg meer terug en blijft de inspiratie stromen”.
    beko coöperatie
    Chocolade Compleet
    Victor van der Pluijm
    Gouden Beko Speld
    Victor van der Pluijm
    Tijdens de ledenvergadering van Coöperatieve Vereniging Beko 14-09-2020 heeft Victor van der Pluijm een Gouden Beko Speld ontvangen voor zijn bijzondere verdiensten voor de coöperatie.
    beko coöperatie
    Nationaal Schoolontbijt 2020
    Meld u nu aan
    Nationaal Schoolontbijt 2020
    Brood speelt de hoofdrol bij het ontbijt. Dit jaar kan uw bakkerij daar opnieuw een bijdrage aan leveren. Doe daarom mee aan het Nationaal Schoolontbijt.
    Bakkerijbranche