Menu
totaalpartner in business
26 september 2018
Opnieuw organiseerde Beko tijdens de Najaarsdagen speculaaskeuringen. Bakkers konden 3 soorten speculaas laten keuren: speculaasjes met amandelen, speculaasjes zonder amandelen en gevulde speculaas. Die speculaas werd beoordeeld door een consumentenpanel en een vakjury. Consumenten- en vakjury hanteerden verschillende beoordelingscriteria. De vakjury keurde producten ‘blind’ en kreeg de verpakking niet te zien. Het doel van Beko met de speculaaskeuringen is de kwaliteit van speculaas bij de ambachtelijke bakker te verbeteren en bakkers ‘tools’ te geven zich als ambachtsman te profileren.

Landelijke winnaar 2018: Bakkerij Schuiteman - Garderen
De speculaas zonder amandelen van Schuiteman uit Garderen werd als lekkerste van de provincie Gelderland beoordeeld. Daarmee behaalden zij ook het hoogste cijfer van alle categorieën en dus mag Schuiteman een jaar lang jaar communiceren ‘de lekkerste speculaasbakker van Nederland’ te zijn. Schuiteman kreeg van de vakjury een 8,00 voor zijn speculaasjes zonder amandelen en een 8,75 van de consumentenjury, waarmee de eindscore 8,38 was. Opmerkelijk is dat de consumentenjury Schuitema een hoog cijfer gaf voor de hersluitbare verpakking (van Beko Verpakkingen) en daarbij de opmerking plaatste: handig in een bakje verpakt.

Provinciewinnaars 2018
Er werden 286 ambachtelijke speculaasproducten gekeurd: 105 speculaasjes zonder amandelen, 103 speculaasjes met amandelen en 78 stuks gevulde speculaas. Men moest minimaal een 7 halen om in aanmerking te komen voor een provincietitel. De bakker met het hoogste cijfer van alle ingeleverde speculaasproducten, mag zich een jaar lang ‘de lekkerste speculaasbakker van Nederland 2018’ noemen. 

Speculaasjes zonder amandelen:
Drenthe: Echte Bakker Sieben - Schoonebeek
Friesland: De Fryske Bakkerij - Boornbergum
Gelderland: Bakkerij Schuiteman - Garderen
Groningen: Bakkerij van Esch - Zevenhuizen
Limburg: Bakkerij Mestrom - Geleen
Noord-Brabant: Bakkerij van de Mortel - Someren
Noord-Holland: Kwakman en Zoon - Bussum
Overijssel: Bakkerij van der Most - Lemelerveld
Utrecht: Bakery-Art - Rhenen
Zeeland: Van der Maas, De Echte Bakker - Sint-Annaland
Zuid Holland: Holtkamp, de Bakkerij - Den Hoorn

Speculaasjes met amandelen:
Drenthe: Echte Bakker Sieben - Schoonebeek
Friesland: niet toegekend
Gelderland: Bakkerij Toebast - Hoevelaken
Groningen: niet toegekend
Limburg: Banketbakkerij van Betteraij - Reuver
Noord-Brabant: Bakkerij van de Mortel - Someren
Noord-Holland: Bakkerij van Schaik - Amsterdam
Overijssel: Bakkerij Lorkeers - Nijverdal
Utrecht: Bakkerij Vallerie - Bunschoten
Zeeland: niet toegekend
Zuid Holland: Bakkerij J.A. van der Waal - Hoogvliet

Gevulde speculaas:
Drenthe: Echte Bakker Sieben - Schoonebeek
Friesland: Bakkerij Kruiper - Wolvega
Gelderland: Bakkerij Verba - Brakel
Groningen: Bakkerij van Esch - Zevenhuizen
Limburg: niet toegekend
Noord-Brabant: Broodhuys De Beerse Bakker - Middelbeers
Noord-Holland: Bakkerij Out - Ouderkerk a/d Amstel
Overijssel: Rene Vermeij, De Echte Bakker - Kampen
Utrecht: Maison Pierre - Amersfoort
Zeeland: Van der Maas, De Echte Bakker - Sint-Annaland
Zuid Holland: Bakkerij J.A. van der Waal - Hoogvliet

Ook interessant om te lezen